银芽属于什么茶

银芽属于绿茶。
因为银芽是根据茶叶的制作方法和外观特点来命名的，采摘时以嫩芽为主，经过杀青、揉捻、焙干等工序制成，外观展开后叶面中央呈现白色，而叶缘呈现翠绿色，具有银边翠叶的特点。
这种制作方法和外观特点都与绿茶相符，因此银芽属于绿茶的茶叶品类之一。
除了银芽，绿茶还包括龙井、碧螺春、毛峰等品种，根据产地和制作方法的不同，绿茶的口感和香气也有所不同。
绿茶富含茶多酚、儿茶素、维生素C等营养物质，对于提高免疫力、抗氧化、降血脂等方面都有一定的保健作用。