木鱼炖肉做法

食材

墨鱼6条，猪肉250克，葱段适量，姜片适

量，八角适量，桂皮适量，小茄香适量，香叶适量，南乳汁适量，料酒适量，生抽适量，砂糖适量，生油适量

制作方法

1．将墨鱼洗净后去皮去眼去嘴；猪肉洗净后切块。2．水烧开后放入墨鱼焯1分钟后捞起立即放入凉水中。

3．锅内放油，烧热后加入葱段和姜片，爆香后加入猪肉和墨鱼翻炒。

4．肉块炒至变色后，加入适量料酒、南乳汁和生抽炒上色。

5．换砂锅加凉水再放入其他香料，煮沸后改小火煮40分钟左右。

6．肉煮烂入味时改成大火使汤汁收干即可。