豆角掐头去尾，切成大约6公分的小段，土豆去皮；
2.把土豆尽量切成小条，细点，比较好熟，然后2个放一起洗刷干净备用；
3.蒜瓣切成小片即可；
4.热锅，放蒜瓣，煸炒出香味；
5.然后把长豆角和土豆一起放入，赶快翻炒；
6.翻炒到差不多都沾上油水，就可以放酱油了；
7.继续翻炒，知道把酱油翻炒均匀为止；
8.如果你的土豆含淀粉太多，你可以在这时稍微放一点点水，我的没有放，就这么盖上锅盖用中火焖；
9.这时临出锅前的样子，菜稍微有点塌，这样味道很好吃，在焖的过程中尽量5分钟翻炒下，防止土豆粘锅！
10.OK，撒上盐和鸡精调味，就可以出锅了
