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莲藕糕的做法

莲藕糕的做法

更新时间:2023-05-22 09:25:57

莲藕糕的做法

食材明细

莲藕1500克,糯米粉500克,梅子100克,樱桃100克,白砂糖250克

莲藕糕的做法

1.莲藕洗净,削去外皮,切成丝,再洗一次以保持白色,然后沥干水分,与糯米粉拌匀。

2.用浅口木格一只,或用钢精盘,底部垫上夏布,撒上糖,把拌好的藕丝放进去,上面再撒切细的青梅和红樱桃,即成生坯。

3.将生坯用旺火滚水上笼蒸3分钟左右即成熟,冷却后用刀切成6.6厘米宽的长条,再切成3厘米厚的长方片,每10片为一条排列装盘,撒上白糖便成。

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