泥鳅的营养价值有哪些

泥鳅的营养价值是为人体补充蛋白质、矿物质、维生素等营养素。

泥鳅是常见的鱼类，其含有丰富蛋白质、钙、硒、磷、锌、钾以及烟酸、核黄素、硫胺素、维生素E等营养物质，人们食用后，可补充身体所需营养成分，为机体提供调节物质，对身体有一定益处。