如果豆豉鱼做咸了，可以采取以下几种方法：
1. 加水煮：将做咸了的豆豉鱼放入锅中，加入适量清水，再加入一点点白糖，煮开后转小火煮10分钟左右即可。
2. 再放点甜味：在豆豉鱼中再加入一些甜味调料，例如冰糖、蜂蜜等，来中和咸味。
3. 加入蔬菜：可将豆豉鱼放入锅中，加入适量清水，再加入一些蔬菜，例如白菜、豆腐等，一同烹饪，这样可以将咸味分散掉。
4. 换水泡：将豆豉鱼放入清水中泡30分钟到1小时，让鱼肉中的咸味被水分吸收，再重新烹饪即可。 以上是几种调味咸了的豆豉鱼的解决方法，可以根据自己的口味进行选择。
