炸年糕怎么做最好吃好看啊 用什么火炸

用料

糖年糕或猪油年糕 一条约300g

鸡蛋 5一个

淀粉 三勺（约20克）

牛奶或水 20ml

盐 一小撮约1克

做法步骤

1、炸年糕用的都是糖年糕或猪油年糕，有甜味的年糕！ 把一条年糕切成薄片。

2、一个鸡蛋，淀粉，牛奶，盐放容器里混合均匀，混合好应该是能挂浆的程度。

3、取小奶锅放一薄层油，用小奶锅可以省油，因为油要盖住年糕炸出来才松脆。开中小火，火不能大，容易糊！ 接下来一片年糕沾一下蛋液，二面都挂上糊，放锅里炸，沾一片往锅里放一片，二面金黄就出锅放吸油纸上吸下油。