山东五花肉炖茄子家常做法

五花肉切薄片，葱花切断。茄子洗干净，切块。

锅中倒适量食用油，五花肉下锅煎制金黄，放葱姜蒜麻椒干辣椒炒香，倒入茄子炒至变软加几颗冰糖，大火煮开转中小火炖制15分钟，加清水料汁，出锅前滴几滴醋，撒蒜末提味，如果有青椒放点会更好吃。