百味盐为先出处

“百味盐为先”鄢家渡隶属茅坝镇，在贵州“地无三尺平”的交通条件下，曾严重缺盐，老百姓饱尝食之寡淡无味的艰辛。那时，人们用绳子拴住块状的盐巴，提着绳头放入汤中搅一搅，略有咸味即提起，称为吃“涮涮盐”“洗澡盐”“吊吊盐”“杵杵盐”。

　　清乾隆朝时期，张广泗廷奏开凿赤水河道，使赤水河漕运文化空前繁荣，盐运文化也应运而生。

　　清代诗人郑珍的“蜀盐走贵州，秦商聚茅台”两句诗就描写了当时茅台镇的盛况。鄢家渡口就是赤水河沿岸盐运水路改旱路的一个重要渡口之一。旱路运输就全靠马驮人背。渡口周边的村民都以渡口为生。