皮蛋粥的正宗做法和步骤

主料：稻米100克,松花蛋(鸭蛋)50克

辅料：姜3克,香菜8克

调料：酱油6克,白酒3克,香油6克

做法步骤：

1、大米淘洗干净加水煮成粥;

2、皮蛋洗去红泥，去壳，切成小块，淋上所有准备好的调味料(酱油5克、酒3克、香油5克)腌渍一下;

3、姜去皮切成细丝，放在冷水中迅速洗过;

4、香菜择洗干净切成段;

5、白粥倒入锅中烧热，放入皮蛋和生姜，盛出后撒上香菜就可以了。