精黄牛肉的做法

1、将牛肉洗净，切成2厘米见方的小块。黄精洗净。大枣、山楂洗净。

2、勺内加水烧开，放入牛肉块焯去血沫捞出。

3、将黄精放入沙锅内，放入葱、姜、料酒、水烧开。

4、放入牛肉、山楂用小火炖至五成烂。

5、下入大枣、精盐，继续炖至熟烂，加入味精、香油即成。