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烤箱自制面包的详细步骤

烤箱自制面包的详细步骤

更新时间:2023-06-24 02:24:27

烤箱自制面包的详细步骤

配方:高筋面粉260g、牛奶120g、鸡蛋1个、耐高糖酵母3g、糖35g、盐2g、黄油30g、杏仁片适量

做法:

1、将除黄油外所有材料放入厨师机,揉出粗膜,加入黄油揉出手套膜

2、盖保鲜膜发酵至两倍大,取出按压排气 分成12等份,滚圆,放入模具中

3、二次发酵至1.5倍大(烤箱36度加一碗热水)

4、表面刷牛奶,放杏仁片

5、烤箱预热,上下管170度烤20分钟(上色满意时盖锡纸,防止上色过深)

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