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全麦粉和面粉的区别是什么

全麦粉和面粉的区别是什么

更新时间:2023-09-16 22:02:44

全麦粉和面粉的区别是什么

全麦粉含有麦子的所有成分,它与面粉的主要区别在于:

一、原料不同,全麦粉含有麦子的所有成分,而面粉是麦子脱去麸皮、胚和胚乳等以后制成的。

二、口感不同,全麦粉因为工序简单,口感比较粗糙,而普通面粉经过研磨,口感比较细腻。

三、味道不同,全麦粉有一股天然的麦香味,而面粉没有味道。

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