厨师姜波老师麻辣草鱼做法

草鱼砍成小块，放碗里加料酒，姜片，葱段，红薯淀粉，盐码味20分，钟起锅烧油，加冰糖炒糖色，加郫县豆瓣火锅底料干辣椒，干花椒蒜片，姜片爆炒加入开水加老抽生抽醋鸡精调味放入鱼块炖煮十分钟加芹菜段葱段香菜起锅