软欧包指的是外酥内软欧包，主要特色是无糖无油，且方便健康。按照下面的方法就能做出外酥内软的欧包。
第一步：除葡萄干外，将高筋面粉、胡萝卜泥、盐、酵母放入面包桶，揉至出薄膜，如图所示。
第二步：用面包机将面团发酵至1.5倍大，如图所示。
第三步：葡萄干过水洗一遍，把水倒干净，利用表面残留的水浸润葡萄干，如图所示。
第四步：将二发好的面团平均分成两份，滚圆，如图所示。
第五步：将面团擀成片状，表面撒葡萄干，如图所示。
第六步：纵向卷起，尽量卷紧一点，如图所示。
第七步：摆入烤盘，放入烤箱二发至2倍大，表面撒高筋粉，用锋利的刀片割出自己喜欢的图案，如图所示。
第八步：放入预热好的烤箱中下层上下火140度，烘烤40分钟即可，如图所示。
