泰州鱼汤面做法

生姜切片，起锅倒油，放姜片、葱结炒香，放洗净的小鲫鱼，加料酒把小鲫鱼捣碎，加热水，大火煮至汤汁发白，加白胡椒粉、盐搅匀，过滤掉鱼渣，起锅烧水，水开下面条，煮好捞入鱼汤中，加葱末即可。