黑正番鸭含有丰富的蛋白质元素,高达16%-25%,比畜肉含量高得多,另外黑正番鸭还有一种可溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白,此外还有少量的明胶。除了蛋白质元素之外,黑正番鸭含有维生素B和维生素E也比较多,同时铁、铜、锌等微量元素同样涵盖其中。
至于功效方面,首先黑正番鸭当中有一种尼克酸物质,对心肌梗死等心脏病人有保护作用。
黑正番鸭含有丰富的蛋白质元素,高达16%-25%,比畜肉含量高得多,另外黑正番鸭还有一种可溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白,此外还有少量的明胶。除了蛋白质元素之外,黑正番鸭含有维生素B和维生素E也比较多,同时铁、铜、锌等微量元素同样涵盖其中。
至于功效方面,首先黑正番鸭当中有一种尼克酸物质,对心肌梗死等心脏病人有保护作用。