前上肉和五花肉的区别

位置不一样。

前上肉是猪前腿四周的肉，筋膜较多，肥瘦相间，口感上比后腿肉嫩一些，一般用来做成饺子馅，馄饨馅。

五花肉位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”