用料
苕粉（红薯粉）200g辣椒油 一大勺酸豆角 20g炸花生米 20g酱油 一茶勺白醋 两茶勺陈醋 一茶勺香油 一茶勺花椒粉 适量盐 少量
重庆酸辣粉～苕粉的做法步骤
步骤 1
烧开水，关火放入红薯粉。泡两个小时。如果买的普通细的红薯粉，就要用凉水泡了，不然就化了。
步骤 2
这是泡了两个小时的效果，饱满有弹性。如果泡多了红薯粉就要在这个时候换凉水浸泡了。
步骤 3
烧一锅开水准备煮红薯粉。烧开水的同时准备调料。将辣椒油，白醋，陈醋，酱油，香油，花椒粉，盐放入碗里。
步骤 4
水烧开后舀半碗在碗里。
步骤 5
煮红薯粉。
步骤 6
水开即关火。红薯粉捞碗里。
步骤 7
最后加入酸豆角和炸花生米就好了。
