植脂末的好处：
首先，植脂末可以提升食品口感，这是因为它有类似于牛奶的香味，添加到食品中可以提升口感。
其次，植脂末可以提高饮品的速溶性。植脂末的水溶性和分散性较好，添加到奶茶或咖啡等饮品中，可以起到提高速溶性的作用，提升饮品的质感。
最后，植脂末可以降低生产成本。将植脂末运用到食品中，可以减少牛奶的使用量，起到降低生产成本的作用。
植脂末的坏处：
首先，过量食用植脂末会导致肥胖。植脂末含有较高热量，不易被人体代谢吸收，长期过量食用会导致植脂末大量堆积在体内，形成肥胖；
其次，摄入过多植脂末会影响生长发育。青少年如果摄入过量植脂末，可能会影响中枢神经系统的发育，抑制前列腺的合成；
再次，过度摄入植脂末会降低记忆力。过度摄入植脂末可能会降低机体的记忆力，增加老年痴呆几率；
最后，长期过量摄入植脂末，还可能导致体内胆固醇水平上升，降低胰岛素受体的敏感性，诱发高血压、糖尿病、心脑血管疾病等；部分男性长期大量进食植脂末，可能会影响精子的活跃度；部分女性长期大量进食植脂末，可能导致不孕。孕妇或哺乳期女性摄入过多的植脂末，可能会导致这种物质通过胎盘或者母乳被人体吸收，不利于胎儿生长发育。
