主料：
面粉500g
辅料：
水260g
鸡蛋1个
食用油(和面中)30g
调料：
油条膨松剂10g
双效泡打粉7g
盐6g
炸制用：
食用油适量
做法：
1. 先将面粉与泡打粉、膨松剂混合均匀，再将盐、水混合均匀逐渐倒入面粉中搅拌成絮状，再和成比较软的面团。
2. 放在抹了少许食用油的不粘烤盘中。
3. 覆膜放入冰箱冷藏层一夜。
4. 第二天早上从冰箱冷藏层取出回温。
5. 不需揉面，将面团擀成长方型面皮，切去不规则四周。
6. 切成均匀的条状。
7. 隔一条在面坯中间竖着抹点水，将另一条对粘，再竖着用筷子在中间压一下即可。
8. 炸的时侯感觉有点长，便在中间切了一刀。
9. 将锅中油烧热，下入油条坯炸制
10. 翻面再炸至金黄膨松即可
