什么是浓口酱油

浓口酱油是一种特殊口味的酱油，它的特点是色泽深沉、醇香浓郁、味道较咸。它是一种由大豆、小麦、盐和水经过长时间的自然发酵而制成的酱油。在酿造过程中，这种酱油会长时间地进行微生物发酵，使其口感与味道更加复杂且纯正。浓口酱油在日本是很常见的酱油品种，广泛用于寿司、烤肉、涮火锅等食物的调味。其浓厚的口感和鲜美的口味，让许多人都深深爱上了这种酱油，成为厨房必备的调味品之一。