粤菜代表菜是哪些

粤菜代表菜包括： 

1. 清蒸鲈鱼

2. 烧鹅

3. 点心（如虾饺、烧卖、叉烧包）

4. 干炒牛河

5. 叉烧

6. 海鲜（如虾、螃蟹、乌贼、海鲍、海参等）

7. 火腩

8. 黄金炒饭

9. 火锅

10. 煲仔饭

11. 拉面

12. 糯米鸡

13. 桂花糯米鸭

14. 瑶柱炒饭

15. 蛋挞

16. 咖喱牛腩

17. 烤乳鸽

18. 生猛活鲍鱼

19. 芙蓉蛋

20. 芝士焗蟹。