东北大酱和黄豆酱有什么区别

东北大酱和黄豆酱是很大区别的，成分不一样 黄酱是先把黄豆炒熟并磨碎，然后发酵制作而成的，蛋白质和维生素是非常多的，比较有营养，而黄豆酱是以黄豆的原料发酵而成，常呈现出粘稠状，中国菜里常常作为调料使用颜色不一样 黄酱颜色一般是红黄色，而黄豆酱颜色呈棕褐色。