做大油饼可以买猪板油做猪油。熬猪油时出油率极高。
因为猪板油几乎完全就是脂肪存在,所以熬猪油时出油率极高,一般猪板油熬完了几乎都是猪油,熬完只剩少许的油皮,所以非常适合喜欢猪油炒菜用量较大的家庭,但是猪油香味并不如猪花油香浓。