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大葱的切法

大葱的切法

更新时间:2023-06-28 05:06:01

大葱的切法

1、大葱切丝,选用粗一些的葱,把葱白部分先切成5cm左右的长段,然后从葱段的中间下刀切到葱芯处,把葱芯取出来不用,剩下的葱白部分放在案板上按平,用手按紧后切成细丝就可以了;

2、切成马耳段,把大葱切成大小形状差不多的平行四边形,从外形看有点像马耳,所以叫做马耳段,切的时候把大葱放在案板上,然后刀面与案板面呈九十度角,刀和案板的边呈小于九十度角,三十度十五度按着你的段的大小可以调整;

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