用料:水泥花、糯米粉、柚子叶、红糖、花生、清水
做法步骤:
1、采摘新鲜的水泥花,用清水浸泡,挑出变黄的叶子,清洗干净控一下水。
2、把洗好的水泥花剁碎,舂出汁液备用,柚子叶洗净修剪一下头尾。
3、准备一个大盆,糯米粉倒进来加清水简单揉搓成块,然后把舂好的水泥花倒进来,跟糯米粉一起揉搓,揉成光滑的面团。
4、锅烧热后,不用放油,直接把花生放进来炒香,然后倒出来趁热舂碎,加红糖一起搅拌均匀做陷料。
5、把面团搓成一个个大小均匀的团子,中间放适量的红糖花生做陷,再捏圆即可,就跟做汤圆一般无二。
6、准备好蒸锅,加适量的清水进去,然后蒸笼上放柚子叶,把做好的糍粑放到叶子上,一张叶子放一个糍粑,盖上盖子,大火烧开,烧开后,转小火继续煮40分钟,关火等待出锅。