食材清单
鸭血 1块 、 豆腐 1块 、 香菜 1根 、 蒜苗 半根 、 葱姜蒜 适量 、 郫县豆瓣酱 1勺 、 火锅底料 1块 、 胡椒粉 少许 、 香醋 2勺 、 白糖 2勺 、 淀粉 1勺 、 生抽 1勺 、 鸡精 1勺
烹饪步骤
1/10
葱、姜、蒜切碎放一个碟子里，香菜和蒜苗切碎。
2/10
豆腐、鸭血切小块。
3/10
水开倒入鸭血、豆腐，加1勺盐，焯一下。
4/10
过凉水装碗备用。
5/10
锅里倒油，油热加1勺郫县豆瓣酱和1小块火锅底料，把火锅料炒开之后倒入葱姜蒜炒香，加1勺生抽。
6/10
接着加2碗清水，2勺香醋，2勺白糖。
7/10
水开后倒入鸭血、豆腐，中火煮10分钟。
8/10
汤汁收的差不多了，最后勾芡水淀粉，加1勺鸡精和少许胡椒粉，倒入蒜苗拌匀即可。
9/10
装碗，撒上香菜。
