馅料材料：猪后腿肉半斤、甜面酱、生抽、老抽、蚝油、大葱1、先将猪肉冷水下锅，放姜片料酒焯水至完全熟透2、把熟的肉肉切成小粒状，下锅煸炒出油，加入大葱炒香，加入一勺甜面酱，生抽老抽蚝油各一勺，炒出香味倒入刚刚煮肉的肉汤，稍微煮出分钟，煮至黏稠即可放凉备用。
包子皮材料：面粉250g、白砂糖6g、酵母2.5g、温水130g 猪油一小勺1、将酵母与白砂糖倒入的面粉中加一小勺猪油2、倒入35度的温水分两次搅绊成絮状，在上手揉成面团，面团随便揉成团，粗糙也没关系的，盖上盖子醒发5分钟，在上手揉两分钟即可成光滑的面团。常温下醒发40分钟即可3、醒发好的面团，取出揉压排气，排气的时候一定要用点劲多揉压一下，揉成光滑的面团。搓成粗细差不多的长条，切成小剂子，撒上干粉压扁，擀成中间厚边缘薄的包子皮，包成一个个白白胖胖的包子4、包子做好后在放置十分钟二次醒发，冷水上锅蒸8分钟，关火焖三分钟，就可以出锅了
