材料:鸡 1只、辣椒 10个、油适量、姜适量、蒜适量、高汤适量、盐适量、花椒适量、豆瓣酱适量、生抽适量、香油适量、白胡椒粉 适量
做法:
1:干辣椒煮一小时后捞出,用剪刀把辣椒剪开。
2、将姜片,辣椒,蒜瓣一起放入擂钵。放入舂蓉形成糍粑辣椒。
3、锅中放油,加入糍粑辣椒、盐。
4、鸡块放盐拌匀。
5、倒入高汤,量应没过鸡块,中火焖煮20分钟。
6、热锅起油,放入蒜末,花椒,加入豆瓣酱炒香。倒入姜片和鸡块,加入糍粑辣椒,盐。
7、加胡椒粉,生抽,香油,炒匀盛出即可。
材料:鸡 1只、辣椒 10个、油适量、姜适量、蒜适量、高汤适量、盐适量、花椒适量、豆瓣酱适量、生抽适量、香油适量、白胡椒粉 适量
做法:
1:干辣椒煮一小时后捞出,用剪刀把辣椒剪开。
2、将姜片,辣椒,蒜瓣一起放入擂钵。放入舂蓉形成糍粑辣椒。
3、锅中放油,加入糍粑辣椒、盐。
4、鸡块放盐拌匀。
5、倒入高汤,量应没过鸡块,中火焖煮20分钟。
6、热锅起油,放入蒜末,花椒,加入豆瓣酱炒香。倒入姜片和鸡块,加入糍粑辣椒,盐。
7、加胡椒粉,生抽,香油,炒匀盛出即可。