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重庆鲜肉小笼包最正宗的做法

重庆鲜肉小笼包最正宗的做法

更新时间:2023-10-26 13:23:36

重庆鲜肉小笼包最正宗的做法

鲜肉小笼包的做法,泡打粉2克,面粉500克,酵母5克,水570克,揉成面团,发酵2小时发至2倍大。后腿肉300克,姜5克放入搅拌机打碎,肉沫中加入料酒1勺,五香粉2克,白胡椒粉5克,按顺时针方向搅拌肉馅。

醒好的面团搓成长条形,再分切小圆粒,擀成薄皮,包上肉馅,全部包好后,蒸锅烧开放入蒸笼10分钟即可。

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