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槟榔芋头最简单的做法

槟榔芋头最简单的做法

更新时间:2023-09-17 21:11:05

槟榔芋头最简单的做法

准备好食材:槟榔芋头,香菜,白糖。

1.把香菜摘洗干净,切成香菜末,放碗里待用。

2.把槟榔芋头切去头尾,只要中间的部分(因为中间部分比较粉糯,头尾可以用来煲汤或做菜)。削去皮,然后清洗干净。

3.接着切成差不多一样大小的条状。锅清洗干净,烧干,放入菜籽油。烧至七八成热时加入芋头条。

4.关中火或小火慢慢炸,期间要用锅铲搅拌均匀,防止粘底。

5.炸至芋头条有点轻轻地,都浮起来了就可以了。这时芋头条已经熟了。把炸好的芋头条捞起来,放一边沥干油。

6.把锅里的油倒起来,然后清洗干净(锅里不能有油)。加入清水,还有白糖(水和糖的比例约为1:1.2)关小火,慢慢地煮融白糖,边煮边用锅铲搅拌均匀。

7.一直煮到糖水冒白泡,做成了很黏稠很黏稠的糖浆。这时候迅速地放入香菜末,还有沥干油的芋头条,立马关火,快速地用锅铲把所有食材搅拌均匀。

8.一直搅到糖浆凝结冷却;都包裹在芋头条上面即可。然后装盘,上桌。

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