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莴笋烧排骨汤

莴笋烧排骨汤

更新时间:2023-10-25 04:21:02

莴笋烧排骨汤

食材

排骨两根到三根 、 莴苣(青笋) 2根一3根 、 花椒 适量 、 干辣椒 适量 、 冰糖 4一5块 、 姜 一个 、 郫县豆瓣 适量 、 八角 适量 、 桂皮等香料 适量

烹饪步骤

步骤1

将排骨放水里浸泡,换两次水,带没有血水后捞起沥干

步骤2

起锅放油,油熟后放入排骨煸炒

步骤3

带排骨全部变色,炒出肉香后,放入郫县豆瓣,花椒

步骤4

炒出郫县豆瓣,花椒的香味后,将炒锅里的排骨倒入汤锅,当然也可以不换锅直接加水。

步骤5

加水,腌过排骨就可以了,不需要太多,当然也根据各人喜好,多加也无妨,第二天可以用汤汁来做排骨面,放入香料,姜,干辣椒,大火烧开后,关小火

步骤6

30一40分钟后加入青笋,青笋熟了就起锅。

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