主料，配料如下：
麻辣卤鸡爪的做法步骤
1.准备好鸡爪
2.准好香料,花椒和辣椒稍微多一些啊,如果不喜欢辣也可以少放按个人需求
3.把鸡爪指甲全部去掉
4.加入水和料酒飞一下水去腥

5.飞水好洗净装盘备用

6.把香料用油爆香一下

7.然后加入水

8.然后加入精盐,味极鲜,也可以加老抽,我家没有老抽就加了味极鲜调色用啊

9.放入去腥的鸡爪大火烧开汤汁,转小火煮20分钟,熟后继续放汤汁里浸泡半小时入味即可。
小贴士
1.卤之前一定要飞水,去腥。
2.鸡爪不要煮得太熟,影响外观。
3.放冰箱冷藏口感更佳。
