往往最高端的食材都是最朴素的

“高端的食材往往都是最朴素的”，这句话出自美食纪录片《舌尖上的中国》。的确道出了美食的根源——优质的食材其实往往都是寻常可见、最朴实。

比如豆腐，即可以走入高级宴席，又可以做一桌豆腐宴，又本身确是普普通通的家常食材。

再比如白玉翡翠汤，是一道上档次的汤菜，其实就是高汤掉的白菜心，很朴素的食材。