用料：牛尾400克，番茄800克；当归15克，大葱1根，老姜1个料酒30克，胡椒粉1克，盐3克
做法：1.牛尾烧毛清洗干净，准备好所有食材。
2.将清洗干净的牛尾顺着骨缝切成节。
3.将葱白切成段，老姜切成片。
4.锅内倒清水烧开，牛尾沸水下锅加料酒去腥，水沸后捞出牛尾沥干水。
5.将番茄清洗干净切成块。
6.砂锅内倒入清水，下姜片、葱段、当归、焯水后的牛尾大火烧开后改为文火炖3个小时以上。
7.待煲至2小时后倒入切好的番茄块继续煲，汤煲好后，撒入适量胡椒粉和盐调味。
8.最后加少量葱花点缀，番茄牛尾汤就完成了。即可食用。
