清炖花鲢鱼头的家常做法

食材：

花鲢鱼头 半只、 面粉 适量、 盐 适量、 生姜 适量、 大葱 适量、 小葱 适量、 豆腐 200克、 蘑菇 100克、 料酒 适量

步骤：

步骤1/4

鱼洗净，沥干；姜切片，大葱切段；豆腐，蘑菇，小葱洗干净备用

步骤2/4

锅中加油，油热后放入鱼头，略过一下油，在余油里加入生姜和大葱，然后加些许料酒，再加水，漫过鱼头

步骤3/4

大火烧开至沸腾，煮5分钟，加入豆腐和蘑菇，然后转小火烧15-20分钟

步骤4/4

关火前加入小葱和盐