劳动和就业是等同的吗

不等同！比如就业协议就是指大学生和用人单位之间签订的关于是否录用的意向性协议，不是劳动合同。劳动则是指大学生毕业后到单位报到后，与用人单位就工作和报酬等方面达成的正式合同。大学生在实习期间只能签就业协议，拿到毕业证之后要签的是劳动合同。