辣椒酱的家常做法

食材

红椒1000g、

油100g、盐25g、生姜15g、大蒜150g、甜面酱100g、糖150g。

步骤

1把辣椒椒晾晒至微软，去蒂洗净。

2.把辣椒放到笼屉里。

3.开大火蒸15分钟，蒸熟后晾凉。

4.把蒸熟的红线椒用刀剁碎。

5.蒜瓣剁成小粒，生姜切末。

6.炒锅里倒入油，放入姜末爆香。

7倒入蒜粒，小火炒出香味。

8调入甜面酱倒入白糖，精盐。

9.小火炒成粘稠的酱汁。

10.倒入辣椒，小火翻炒。

11.小火炒成粘稠状，晾凉后装瓶冷藏。