玉米炒肉末要不要焯水

玉米炒肉不要焯水。

我们都知道玉米里有麦芽糖，玉米吃起来甜甜的，如果玉米拿去焯水，那玉米的甜份也就大部分失去了，这样吃起来不仅不好吃而且营养成分也失去不少。

玉米炒炒直接炒就行，没必要焯水，一般有涩味、有腥味或者含叶绿素多的菜才需要焯水。