材料
主料：花鲢鱼700g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蒸鱼豉油适量、白酒适量、青椒1个、红椒1个
双椒烧鱼
1
鱼处理干净后，在鱼身上花几刀以便腌制时入味。
2
把鱼放入小盆里，抹上少量白酒、盐、姜片后腌制半小时。
3
红椒、青椒去籽洗净后切成小丁，葱姜蒜切碎。
4
炒锅放油烧油，下葱姜蒜炒出香味。
5
放入青红椒翻炒翻炒。
6
放入半碗水者沸，放入少许料酒和三匙的蒸鱼豉油。
7
放入腌好的鱼，盖上盖子用中小火烧三分钟。
8
三分钟后给鱼翻一个身再次烧三分钟，鱼烧熟后即可食用。
