双椒鱼怎么做

1.准备好材料

2

切好姜丝，蒜片，青红椒用剪刀剪成小段

3

鱼宰杀好，收拾干净后，在鱼身斜着切花刀，把姜丝放入，少许盐，料酒，白胡椒粉，腌制10分钟左右

4

锅内倒少许油，把腌制好的鱼放入煎至

5

煎好一面后，翻面煎另一面

6

留余油，爆香姜丝和蒜片

7

在把煎好的鱼放入

8

加入盐小茶勺，白糖半勺，料酒1勺，香醋小茶勺，白胡椒粉，少许豆瓣酱，酱油半勺，开水半碗

9

盖上锅盖，中小火5分钟左右。

10

汤汁浓稠后，撒少许鸡精，青红椒，再小火焖会即可出锅