步骤/方式1
原料：麦芯小麦粉500克
辅料：酵母粉5克、温水适量
制作步骤：
1、准备好麦芯粉，做出的馒头，面香味浓，一定能给你做出的馒头加分。
步骤/方式2
2、揉面，将酵母粉放到30度的温水中化开，融化酵母粉的水量也量取好，一般制作500克面粉会用50ML的水来化酵母，酵母化开后加入到面粉中，再加450ML的水到面粉里，用筷子将面粉搅拌成雪花状再开始动手揉面，这样揉面一点也不粘手。面要揉到什么程度呢？要做到面光、盆光、手光，三光即可，
步骤/方式3
3、发面，很多人做馒头不成功，是因为发面发不够久或者说面发的太过了，其实判断面是否发好的方法非常的简单，只要用手指粘一些面粉插入到面团里，面团不会缩，这就说明面已经发好了。
步骤/方式4
4、二次发酵，要想馒头松软绵密，一定不能少了二次发酵。将发酵好面团揉成光滑的面团，然后再将面团揉成条状，分成相同大小，揉成圆形后盖上纱布进行二次发酵。二次发酵的时间，夏天为20分钟，冬天30-40分钟。
步骤/方式5
5、冷水下锅蒸，等馒头二次发酵完成，我们就可以开始蒸馒头了，冷水下锅，先大火烧水，等水烧开后，转中火再蒸15分钟，焖5分钟就可以了。
步骤/方式6
6、蒸好的馒头。
