当前位置:首页>维修大全>综合>

怎样制做酸黄瓜

怎样制做酸黄瓜

更新时间:2023-06-27 02:41:24

怎样制做酸黄瓜

1、先准备500克的粗短均匀的嫩黄瓜,像这样大小的搞3-5根基本上就足够了,如果第一次做量先搞小些,然后将它的头和尾去掉,放入冷水中冲洗干净,沥干水分后装入盆中备用。   

2、然后在盆中倒入15克的盐,30克的白糖,150毫升的白醋,2-3颗的八角,3-5片的香叶,1片桂皮,这是制作酸黄瓜的传统方子,以500克的清水为基准。

3、然后将它们搅拌均匀,将黄瓜浸泡在酸水中,再找个小碟子压上上头,让它完全沉入其中,初步腌制20分钟后,再将它捞出,如果不嫌弃麻烦,中途给它翻转2-3次,达到入味的目的。

4、酸黄瓜初步腌制完成后,然后连盆带瓜放入锅中,隔水将它蒸透,时间大概在10-15分钟左右,蒸熟后端出来,放置一旁放凉待用。    

5、酸黄瓜放凉后,再将整盆放入冰箱冷藏室中,冷藏12小时以后,即可将它取出食用

更多栏目