羊肉串怎么烤嫩不发干

为了让羊肉串更嫩，首先要选好的肉。再把选好的肉切小块，放在碗里备用。

再往碗里放适量的盐，淀粉，料酒，少量的白糖和水搅拌均匀后腌制半个小时，让羊肉充分吸收各种调料的味道。

用竹签串好，在碳火上均匀的烤熟，这样的羊肉串又嫩又好吃。