菠萝用糖水泡可能不甜的原因有以下几点：
1. 菠萝本身的果酸和酶可以分解糖分，导致菠萝的甜度下降。在糖水中泡菠萝，糖分会被菠萝吸收和分解，因此泡出来的菠萝味道不够甜。
2. 使用的糖分不够充足。如果糖水中的糖分浓度不够高，无法满足泡菠萝所需的糖分，也会导致泡出来的菠萝不甜。
3. 泡菠萝的时间过长。如果将菠萝泡在糖水中的时间过长，糖分会逐渐被菠萝吸收，过多的果酸和酶也会分解糖分，使得泡出来的菠萝变得不甜。
综上所述，如果想要泡出甜美可口的菠萝，可以选择用更高浓度的糖水，并且控制好泡的时间，不要泡过久。此外，也可以尝试将菠萝直接食用，或者和其他水果一起混合搭配食用，增加口感和味道。
