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大厨红烧鳊鱼最正宗的做法

大厨红烧鳊鱼最正宗的做法

更新时间:2023-07-27 23:33:50

大厨红烧鳊鱼最正宗的做法

主料:

鳊鱼适量

辅料:

姜适量

蒜瓣适量

生抽适量

老抽适量

醋适量

白糖适量

蚝油适量

胡椒粉适量

做法:

1. 鳊鱼刨开去除肚内杂物,刮干净鱼鳞,洗净沥干水。

2. 在两边背上划几刀,方便入味。

3. 锅里倒稍多的油烧热,放入鳊鱼干煎。

4. 将鱼两面煎黄。

5. 放入姜丝和蒜末煸炒一下。

6. 加适量生抽、老抽、料酒、醋、蚝油和白糖,再加适量清水,大火煮开,盖上锅盖转中火煮8分钟。

7. 揭开锅盖,大火收汁。

8. 装盘,撒上葱花即可

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