什么是相

相(phase)的定义是：系统中物理性质及化学性质均匀的部分。相，可由纯物质组成也可由混合物和溶体组成，可以是气、液、固等不同形式的聚集态，相与相之间有分界面存在。

系统中根据其中所含相的数目，可分为：均相系统(homogeneous system)（或叫单相系统）――系统中只含一个相；非均相系统(non homogeneous system)（或叫多相系统heterogeneous system）－系统中含有一个以上的