羧甲淀粉钠是何种辅料

羧甲基淀粉钠是羧甲基纤维素替代品，它可作为乳化剂、增稠剂、分散剂、稳定剂、上浆剂、成膜剂、保水剂等，广泛用于石油建、纺织、日化、卷烟、造纸、筑、食品、医药等工业部门，被誉为"工业味精"。

羧甲基淀粉钠，化学式为[C10H19O8Na]n， 白色或黄色粉末，它是变性淀粉的一种，属醚类淀粉，是一种水溶性阴离子高分子型化合物羧甲基淀粉钠（CMS），性能优于羧甲基纤维素（CMC），为取代CMC的最佳产品，在某些特殊行业还替代聚乙烯醇。