豆腐脑的卤汤怎么调

豆腐脑的卤汤的做法： 一、原料 虾仁10只，海参2个，干贝10克，鸡蛋1个，高汤50克，水淀粉10克，胡椒粉5克，料酒2汤匙，葱2段，姜3片。

二、做法 1、虾仁洗净，抽除泥肠，拌入蛋清，淀粉； 2、海参洗净，用葱姜料酒加入没过，煮10分钟去腥，涝出冲凉切片； 3、贝洗泡半小时，再加少许料酒蒸熟，取出撕细丝。4、将高汤烧开，加入干贝丝，海参，白果，虾仁煮沸，加入其他调料即成即可。